Grüner Spargelsalat

Frühjahrszeit ist Spargelzeit! Dieses Rezept geht schnell und schmeckt super lecker. Der feine Zitrone-Lavendel Crema Balsamica rundet den Geschmack perfekt ab.

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Zutaten

1 Bund grüner Spargel

3 EL Olivenöl Extra Vergine

1 EL Honig

1 Stk. rote Zwiebel

1 EL Dijon-Senf

2 EL Zitronensaft

2-3 EL Zitrone-Lavendel Crema Balsamica (Feinkostina)

Salz, Pfeffer

Weitere Infos

Vorbereitung: 10 Minuten
Zubereitung: 20 Minuten
Menge: 2 Portionen

Zubereitung

Spargel waschen und die harten Enden abschneiden.

Den restlichen Spargel in mundgerechte Stücke schneiden (leicht schrägt).

Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden.

 

Olivenöl Extra Vergine in einer Pfanne erhitzen und den Honig darin schmelzen lassen.

Spargel und Zwiebel dazugeben und ca. 5 Minuten braten.

Mit Senf und Zitronensaft abschmecken und den Spargel für weitere 10-15 Minuten bissfest garen.

Spargelsalat etwas auskühlen lassen und mit Zitrone-Lavendel Crema Balsamica und Salz und Pfeffer abschmecken.

 

 

Weitere Infos zu Spargel –> Link

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