Milchreis mit marinierten Granatapfel-Kernen

Der Klassiker der Süßspeisen schlecht hin! Sie haben einen Dampfgarer? Umso besser – hier ersparen Sie sich das regelmäßige Umrühren, denn es kann nichts mehr anbrennen. Die marinierten Granatapfelkerne peppen diesen leckeren Milchreis auf und liefern nebenbei noch eine Menge an Vitaminen. Probieren Sie ihn selbst. Schnell und einfach zubereitet.

Tipp: Ersetzten Sie den Granatapfel doch einfach durch eine andere Frucht, wie zum Beispiel Pfirsich. Hier empfehlen wir als Ersatz für den Granatapfellikör einen leckeren „Roten Weinbergpfirsich Likör„.

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Zutaten

1 l Milch

180 g Reis (Carnaroli)

15 g Butter

2 EL Feinkristallzucker

1 Prise Salz

etwas Zitronenabrieb (Bio-Zitrone)

1 Granatapfel

1 EL Honig

1/2 TL Zimt

Saft von 2 Orangen

etwas Granatapfellikör

Weitere Infos

Vorbereitung: 10 Minuten
Zubereitung: 40 Minuten
Menge: 6 Portionen

Zubereitung

Milch, Butter, Zucker, Salz und Zitronenabrieb vorsichtig aufkochen.

Reis dazugeben und bei kleiner Hitze ca. 30-40 Minuten quellen lassen – Mehrmals umrühren, da der Reis ansonsten anbrennt.

 

Zubereitung im Dampfgarer:

Reis, Zucker, Salz und Zitronenabrieb vermengen.

Alles in einen ungelochten Dampfgarbehälter geben, mit Milch übergießen, vermengen und für ca. 40 Minuten bei 100 Grad im vorgeheizten Dampfgarer garen.

 

Granatapfelkerne auslösen und beiseite stellen.

Orangen auspressen und zusammen mit dem Honig und dem Zimt langsam erwärmen.

Granatapfelkerne dazugeben, von der Herdplatte nehmen und ziehen lassen.

 

Milchreis in kleinen Schalen oder Gläsern anrichten.

Granatapfellikör zu den marinierten Kernen geben, kurz verrühren und über den Milchreis geben.

 

TIPP: Wie schälen Sie einen Granatapfel richtig? 

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