Tomaten-Sushi

Tomaten Sushi – Japan trifft auf Italien! Eine leckere, vegetarische Alternative zu Sushi mit Thunfisch oder Lachs. Und einfacher zubereitet als gedacht!

5 / 5. Bewertungen 2

Bewerte als Erster

Zutaten

320 g Carnaroli Reis

4 EL Weißer Balsamico Premium Essig

Salz

3 Stk. Tomaten

1 Salatgurke

ein Bund Basilikum

2 EL Rosmarin Aioli Stonewall Kitchen (Feinkostina)

2 EL Pesto Genovese Calvi

8 Nori-Blätter

schwarzer Pfeffer

optional noch Sojasauce zum Dippen, eingelegte Ingwerscheiben

Weitere Infos

Vorbereitung: 25 Minuten
Zubereitung: 15 Minuten
Menge: 3 Portionen

Zubereitung

Reis gründlich waschen und abtropfen lassen.

Wasser in einem Topf aufkochen lassen und mit dem Reis ca. 20 Minuten zugedeckt bei kleiner Hitze köcheln lassen.

Den fertigen Reis in eine Schüssel füllen.

Weißer Balsam Essig und ca. 1/2 TL Salz vermengen, zum Reis geben und gut auskühlen lassen.

 

Tomaten waschen und vierteln.

Kerne und Stunk entfernen und in Streifen schneiden.

Gurke waschen, schälen und längs halbieren.

Kerne mithilfe eines Löffels herauskratzen und Fruchtfleisch ebenfalls in Streifen schneiden.

Pesto mit der Aioli mischen.

 

Eine Suhi-Matte (alternativ ein Platz-Set) mit Frischhaltefolie auslegen.

1 Noriblatt mit der glänzenden Seite nach unten auf die Matte geben.

1/4 des Reises auf dem Blatt gleichmäßig verteilen (längs ca. 2 cm am Rand frei lassen).

Ein Viertel der Pesto-Aioli-Mischung ca. 5 cm vom vorderen Rand entfernt in einem Streifen von links nach rechts auftragen.

Basilikum-Blätter auf dem Reis verteilen.

 

Sushi-Zubereitung

 

Tomaten- und Gurkenstreifen in eine Linie von links nach rechts auf die Basilikum-Blätter legen und etwas pfeffern.

 

Die belegten Noriblätter nun mithilfe der Sushimatte von unten nach oben vorsichtig aber straff einrollen.

Die Tomaten-Sushi-Rolle in ca. 8-9 Stücke schneiden.

Das Ganze mit den restlichen Noriblättern und Fülle wiederholen.

 

Das Tomaten-Sushi zusammen mit Sojasauce und eingelegtem Ingwer anrichten.

Jetzt teilen!

Folge uns auf Social Media

Entdecke Neues!

Rezepte – Tipps – Wissen über Produkte – Foodstorys – uvm.

Alle Kategorien