Nudeln schmecken immer – vorallem in Kombination mit feinstem Pesto Genovese, zartem Schweinefleisch und frischen Tomaten.
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Nudeln schmecken immer – vorallem in Kombination mit feinstem Pesto Genovese, zartem Schweinefleisch und frischen Tomaten.
4-5 EL Semmelbrösel
2 EL Albaöl (Feinkostina)
4 EL Pesto Genovese
750 g Schweineschnitzel
1 Bund Frühlingszwiebeln
400 g Cocktailtomaten
500 g Nidi Tagliatelle
2-3 EL Bruschetta Classic
Salz, Pfeffer,
Albaöl in einer Pfanne erhitzen und Brösel unter ständigem wenden anrösten.
3 EL Pesto unterheben und alles zusammen abkühlen lassen.
Bruschetta Classic in etwas Wasser quellen lassen.
Fleisch in Streifen schneiden.
Frühlingszwiebeln waschen und in dünne Ringe schneiden.
Tomaten waschen.
Schweineschnitzel in ca. 2 EL Olivenöl nacheinander anbraten, würzen, herausnehmen und zur Seite stellen.
Zwiebeln und Tomaten scharf anbraten.
Fleisch wieder dazugeben und ca. 3 Minuten mitbraten.
1 EL Pesto unterrühren.
Eingeweichte Bruschetta Classic Gewürzmischung dazu geben.
Nudeln in gesalzenem Wasser al dente kochen.
Ca. 1/4 vom Nudelwasser abschöpfen und Nudeln abgießen.
Abgetropfte Nudeln zum Fleisch geben.
Nach Bedarf etwas Nudelwasser dazugeben und abschmecken.
Tagliatelle-Pfanne auf großen Tellern anrichten und Pesto-Brösel darüberstreuen.
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