Muss Pizza immer rund sein? Nicht bei diesem Rezept. Probieren Sie den italienischen Klassiker doch mal in „Suppenform“!
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Muss Pizza immer rund sein? Nicht bei diesem Rezept. Probieren Sie den italienischen Klassiker doch mal in „Suppenform“!
1 Stk. Zwiebel
2 Zehen Knoblauch (alternativ 1,5 TL granulierter Knoblauch – Altes Gewürzamt / Feinkostina)
200 g weiße Champignons
1/2 Stk. gelbe Paprika
1/2 Stk. rote Paprika
3 EL Tomatenmark La Bomba
1 Flasche Sugo di pomodoro alla Bolognese
200 ml Sahne
500 ml Wasser
1 Dose Mais
200 g Schmelzkäse (hier Cheddar-Scheiblettenkäse)
Salz, Pfeffer
1 Stk. Baguette
event. frisches Basilikum zum Garnieren
Zwiebel und Knoblauch schälen, klein schneiden und in 2 EL Olivenöl Extra Vergine anbraten.
Champignons reinigen und in schmale Scheiben schneiden.
Paprika waschen, entkernen und in kleine Würfel schneiden.
Pilze und Paprika kurz mitbraten.
3 EL Tomatenmark La Bomba hinzufügen und eine Minute mitrösten lassen. Dabei immer rühren.
Mit dem Sugo di pomodoro alla Bolognese ablöschen und alles zum Kochen bringen.
Sahne und Wasser unterrühren und alles zusammen auf kleiner Stufe ca. 10 Minuten leicht köcheln lassen.
Mais abseihen und zur Suppe geben.
Schmelzkäse dazugeben und schmelzen lassen.
Die Pizzasuppe mit Salz, Pfeffer und Basilikum auf Olivenöl abschmecken.
Baguette leicht schräg aufschneiden und zusammen mit der Suppe servieren.
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