Bohnenmus – Veganer Brotaufstrich selber machen

Der Aufstrich ist nicht nur vegan und gesund, sondern schmeckt auch noch lecker. Sie können ihn auch als kleinen Snack zwischendurch mit dem Löffel genießen oder auf einem leckeren Vollkornbrot. Probieren Sie ihn als Dip mit Grissinis.

Backen Sie ein frisches Baguette und verteilen Sie den Aufstrich großzügig auf den Scheiben. Bieten Sie diesen leckeren und gesunden Snack bei Ihrer nächsten Party als Häppchen an.

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Zutaten

1 Dose weiße, kleine Bohnen (Abtropfgewicht 530 g)

1 Zwiebel

30 g Tomatenmark

3 EL weißer Balsamico-Essig

2 EL Olivenöl extra Vergine

2 TL Café de Paris Gewürzmischung

1/2 TL Salz

1/2 TL Pfeffer

Chiliflocken, Zitronensaft

Vollkornbaguette

Weitere Infos

Vorbereitung: 5 Minuten
Zubereitung: 5 Minuten
Menge: 4 Portionen

Zubereitung

Bohnen in einem Sieb abbrausen und abtropfen lassen.

Zwiebel schälen und vierteln.

Café de Paris Gewürzmischung in etwas Wasser quellen lassen.

Alle Zutaten in ein hohes Gefäß geben und pürieren.

Mit Salz, Pfeffer, Zitronensaft und Chiliflocken abschmecken.

Baguette aufschneiden und den Aufstrich großzügig darauf verteilen.

Garnieren Sie die Brötchen mit Cocktailtomaten oder Kresse.

 

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