Diese Balsamico-Karotten können warm oder kalt genossen werden. Probieren Sie sie doch kalt über einem grünen Salat oder warm als Beilage zu Fleisch!
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Diese Balsamico-Karotten können warm oder kalt genossen werden. Probieren Sie sie doch kalt über einem grünen Salat oder warm als Beilage zu Fleisch!
600 g mittelgroße Karotten
4 EL Olivenöl extra Vergine
200 ml Weißwein
3-4 Zweige Rosmarin
3 EL Crema Balsamica Classica
8-10 Stk Basilikumblätter
2 EL Petersilie
Pfeffer, Meersalz
Die Karotten schälen und in ca. 6 cm lange, schmale Stifte schneiden und in heißem Öl ca. 5 Minuten unter gelegentlichem Rühren anbraten.
Mit dem Weißwein ablöschen und ungefähr 5 Minuten dünsten und dann mit Salz, Pfeffer und dem Rosmarin würzen.
Die Karotten mit verschlossenem Deckel auf kleiner Stufe nochmals ca. 5 Minuten weiterdünsten.
Den Basilikum abzupfen, waschen und klein hacken.
Den Crema Balsamica Classica und die Kräuter hinzufügen und noch 1 Minuten weitergaren lassen.
Mit Salz und Pfeffer nochmals abschmecken.
Die eingelegten Karotten ca. 3 Stunden (am Besten über Nacht) im Kühlschrank ziehen lassen.
Tipp: Die Karotten schmecken warm und kalt
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