Stück für Stück einfach unwiderstehlich! Diese leckeren Apfel-Zimt-Muffins mit feinstem Albaöl gelingen garantiert!
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Stück für Stück einfach unwiderstehlich! Diese leckeren Apfel-Zimt-Muffins mit feinstem Albaöl gelingen garantiert!
250 g Mehl
150 g brauner Zucker
2 TL Backpulver
2 TL Zimt
1 Prise Salz
2 Eier
125 ml Albaöl (Feinkostina)
150 ml Milch
2 mittelgroße Äpfel
etwas Zitronensaft
2 EL Süßer Dreier
Äpfel schälen, entkernen und in kleine Würfel schneiden. Mit etwas Zitronensaft beträufeln und zur Seite stellen.
Eier mit dem Zucker und dem Öl in einer Küchenmaschine schaumig schlagen.
Milch dazugeben.
Alle trockenen Zutaten in einer Schüssel vermengen. Das Backpulver muss gesiebt werden!
Das Mehlgemisch nun Löffel für Löffel zur Eimasse geben und vermengen.
Die kleingeschnittenen Äpfel zum Teig geben und unterheben.
Der fertige Apfel-Zimt-Teig in Muffinformen füllen (nur 2/3 der Form befüllen) und mit etwas vom „Süßen Dreier“ bestreuen.
Die Muffins ca. 25 Minuten backen.
5 Minuten vor Ende der Backzeit Stäbchenprobe durchführen.
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