Hefe selbermachen – schnell und einfach von Zuhause aus

Mai 20, 2020

Tipps

Wer liebt ihn nicht, den leckeren Geruch und Geschmack von frisch gebackenem Brot und Zopf. Doch was, wenn im Supermarkt keine Hefe mehr zu finden ist?

Die Lösung des Problems ist viel einfacher als gedacht!

Stellen Sie doch einfach Ihre eigene Hefe her und ersparen Sie sich damit langes Suchen und Ärgern.

Zutaten:

100 ml Bier nach Wahl
1 EL Mehl
1 TL Zucker
1 Schüssel

Zubereitung:

Geben Sie das Bier in die Schüssel und fügen Sie unter ständigem Rühren langsam das Mehl und den Zucker hinzu.

Lassen Sie sich hier etwas Zeit, da die trockenen Zutaten ansonsten Klumpen bilden. Decken Sie die Schüssel ab und lassen Sie sie über Nacht ruhen.

Da die Arbeit nun getan ist, legen Sie die Beine hoch und genießen Sie den Rest des Bieres!
Cheers!

Tipp: Da dieser Hefe-Ansatz recht flüssig ist, sollten Sie dafür bei dem gewünschten Rezept ca. 100 ml Flüssigkeit einsparen.

Anmerkung: Die Treibkraft bei selbst hergestellter Hefe ist nicht so stark wie bei gekaufter. Sie sollten das Backgut nach Möglichkeit länger gehen lassen

Was tun mit der ganzen selbstgemachten Hefe?

Backen Sie ihr knuspriges Brot oder den frischen Frühstückszopf doch einfach selber! Wenn Sie einmal damit angefangen haben, werden Sie sicher nicht mehr aufhören können. Probieren Sie doch eines unserer Rezepte:

Rosinenbrot mit Hefe

Dieses Rosinenbrot schmeckt nicht nur zum Frühstück, sondern auch zwischendurch. Ersetzen Sie das normale Mehl doch einfach durch Dinkelmehl und machen Sie Ihr Frühstück gesünder

Leeres Brot ist Ihnen zu langweilig? Dann peppen Sie es doch mit einem leckeren Dip auf.

Passende Produkte in unserem Shop:

Bruschetta Classic Gewürzmischung/Dip 75g

Fein harmonisch abgestimmt ist diese klassische italienische Kräutermischung sehr vielseitig verwendbar. Nicht nur Bruschetta können so ganz einfach zubereitet werden, die Kräutermischung verleiht allen Gerichten die typische mediterrane Note.

Italienischer Käse Dip 120g

Feinster italienischer Käse vereint mit Kräutern machen diesen Dip so wunderbar lecker. Probieren Sie unsere Grissinis mit diesem Dip oder verwenden Sie ihn als Aufstrich für frisch gebackenes Brot.

Pesto rucola, Rukolapesto 130g

Ein köstliches Pesto mit Rauke, nativem Olivenöl extra und Pecorino. Schmeckt ganz vorzüglich in Reisgerichten, Dressings, Frischkäse, auf frischem Brot oder mit Geflügelfond und Sahne gemixt als Suppe.

Crema al Pistaccio – süße Pistaziencreme 200g

Diese Spezialität schmeckt nicht nur auf Weißbrot, sondern auch auf Panettone und Pandoro.
Vor dem Essen sollte man sie immer noch einmal rühren, da sich das Pflanzenöl absetzt. 30 % Pistazien sind hier verarbeitet.

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