Dieses leckere Zwiebelrelish-Rezept lässt sich einfach und schnell zubereiten. Schmeckt perfekt zu Wildragout, Käse oder als Jausenbeilage. Peppen Sie doch beim nächsten Grillfest Ihren Burger mit dieser leckeren Sauce auf.
1 kg rote Zwiebeln
50 ml Albaöl (Feinkostina)
100 g Feinkristallzucker
50 ml Crema Balsamica Classica
200 ml Karins Gemüsebrühe
Salz, Pfeffer, Chilipulver
Zwiebeln schälen, halbieren und in feine Streifen schneiden.
Alba-Öl in einem Topf erhitzen und Zwiebeln bei kleiner Hitze ca. 15 Minuten glasig dünsten. Sie sollten jedoch nicht dunkel werden.
Zucker, Essig und Gemüsebrühe dazugeben und aufkochen lassen.
Immer wieder umrühren und 30 Minuten eindicken lassen.
Mit Salz und Chili abschmecken.
Zwiebeln in sterile Gläser füllen, verschließen und auf dem Kopf auskühlen lassen.
Ungeöffnet haltet sich das Zwiebelrelish ca. 1 Jahr
TIPP: Schmeckt perfekt zu Wildragout, Käse oder als Jausenbeilage
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